INICIO / Valle del Cauca / Información Turística de Valle del Cauca / Gastronomía en el Valle del Cauca, Colombia – Viaje a Colombia | Turismo Valle del Cauca

Gastronomía en el Valle del Cauca, Colombia – Viaje a Colombia | Turismo Valle del Cauca

Gastronomía del Departamento de Valle del Cauca
El Valle del Cauca es uno de los 32 departamentos que configuran Colombia, siendo el tercero más poblado del país, y característico por su riqueza gastronómica.

El acervo gastronómico del Valle del Caucase transmite de generación en generación. Esto se debe a las influencias que confluyeron en el Valle del Cauca partir del siglo XVI: la cultura ancestral indígena, la herencia española, la caucana, la antioqueña, por causa de la migración, y la cocina del litoral Pacíficoque representa, en gran medida, a la africana y que se complementa notablemente con la culinaria original del departamento, una de los más ricas e interesantes del país.

Y como parte de ese acervo, el Valle se ha convertido en la ruta dulce de Colombia la cual narra e inmortaliza fascinantes historias de cientos de años de tradición.

El plato insignia que identifica al Valle del Cauca es el sancocho de gallina, que se ha posicionado sobre todo en el ‘Destino Paraíso’ municipio de Ginebra. Esa versión del sancocho lleva gallina, plátano, cimarrón, cilantro y yuca y se cocina con leña. Queda verdoso, no amarillo como el de otros lugares de Colombia.

Otros productos que representan la culinaria departamental son:

  • Arroz atollado: de consistencia húmeda, se hace con longaniza, cerdo y papa amarilla.
  • Tamales: en hojas de plátano se envuelve la masa de maíz con un ingrediente que fermente un poco, y se agrega papa colorada, carne de cerdo con costilla, cebolla larga, tomates y ajo.
  • Hojaldres: masa de harina con soda y un poquito de sal y azúcar. Se amasa, se estira y se fríe. Se acostumbra en la Navidad.
  • Lulada: refresco hecho con lulo machacado y azúcar.
  • Champús: refresco hecho con lulo, maíz, piña, panela, canela, clavos y hojas de naranjo.
  • Cholado: refresco hecho con hielo triturado, frutas picadas, sabores, esencias y leche condensada.
  • Bizcochuelo: especie de torta, pero más seca.
  • Pandebono: pan hecho de harina de yuca y queso.
  • Panderos: galletas bastante secas y polvorosas.
  • Pandeyuca: similar al pandebono, pero más tostado.
  • Empanadas de cambray: masa rellena con arracacha y dulce.
  • Sopa de tortilla: sopa con papa, sustancia de carne y tortillas de maíz.
guia_turistica_lago_calima DATOS ÚTILES PARA EL VISITANTE CUANDO VA A VIAJAR AL VALLE DEL CAUCA
guia_turistica_lago_calima GUIA DE VIAJE DEL VALLE DEL CAUCA
guia_turistica_lago_calima DESTINOS TURÍSTICOS DEL VALLE DEL CAUCA
guia_turistica_lago_calima Alojamientos Turisticos en el Valle del Cauca

Le Puede Interesar:

Tenerife Valle del Cauca – Corredor Turístico de la Montaña – Colombia Lugares Turísticos

Tenerife (Valle del Cauca Colombia) esta lleno de hermosos paisajes naturales donde se destaca el tapiz del contraste verde de sus tierras, Tenerife no solo es paisaje es poesia, armonia ... #naturaleza #nature #photography #naturephotography #travel #photooftheday #valledelcauca #love #fotografia #tenerife #landscape #monta #spain #flores #naturelovers #natura #natural #paisaje #turismo #instagood #birds #vida #wildlife

7 comments

  1. Pingback: Parques temáticos de Departamento de Valle del Cauca - viajar por Colombia - Turismo en Colombia - Lago Calima Colombia Lago Calima Hoteles Lago Calima hotel Calima Hoteles Calima Darién turismo lago calima alquiler colombia alojamientos

  2. Pingback: Alquiler de Finca #108 Lago Calima – Valle del Cauca – Viaje a Colombia | Turismo Valle del Cauca - Lago Calima Colombia Lago Calima Hoteles Lago Calima hotel Calima Hoteles Calima Darién turismo lago calima alquiler colombia alojamientos

  3. Pingback: Destinos turísticos de Sol y Playa en el Valle del Cauca - Viaje a Colombia | Turismo Valle del Cauca - Lago Calima Colombia Lago Calima Hoteles Lago Calima hotel Calima Hoteles Calima Darién turismo lago calima alquiler colombia alojamientos

  4. Pingback: Ruta de la Montaña, Cali Colombia - Viajes a Cali, Colombia – Sitios turísticos de Colombia - Lago Calima Colombia Lago Calima Hoteles Lago Calima hotel Calima Hoteles Calima Darién turismo lago calima alquiler colombia alojamientos

  5. Pingback: Palacio Nacional de Cali - Patrimonio Histórico de Cali – Antiguo Palacio Municipal de Justicia – Viajes a Cali, Colombia – Sitios turísticos de Colombia - Lago Calima Colombia Lago Calima Hoteles Lago Calima hotel Calima Hoteles Calima Darién tu

  6. Pingback: Finca Alejandria - El Paraiso de los Colibries - Cali Valle del Cauca – Viajes a Cali, Colombia – Sitios turísticos de Colombia - Lago Calima Colombia Lago Calima Hoteles Lago Calima hotel Calima Hoteles Calima Darién turismo lago calima alquiler co

  7. Pingback: 62 Feria de Cali 2019 - Cali Colombia - Cali Valle del Cauca – Viajes a Cali, Colombia – Sitios turísticos de Colombia - Lago Calima Colombia Lago Calima Hoteles Lago Calima hotel Calima Hoteles Calima Darién turismo lago calima alquiler colombia al

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

A %d blogueros les gusta esto: